Autoclave para conservas 75 L con contrapresión y enfriamiento TERRA Food-Tech

Autoclave para conservas de 75 L con contrapresión y enfriamiento TERRA Food-Tech

Este autoclave de 75 L está diseñado para la cocción, pasteurización y esterilización de alimentos envasados. Su sonda de temperatura en una muestra del producto permite un control interno del proceso, preservando las propiedades organolépticas y nutricionales. La contrapresión y el enfriamiento programables protegen los envases durante todo el ciclo.

Características del producto:

• Capacidad de 75 litros, fabricado en España con materiales resistentes para uso profesional.
• Dos modos de programación: tiempo/temperatura o val or F0/P0 con temperatura máxima.
• Sonda de temperatura en una muestra del producto para un control interno del alimento.
• Contrapresión programable que compensa la presión térmica interna, evitando deformaciones en envases flexibles y con cierre hermético.
• Enfriamiento rápido por ducha e inmersión, con reducción controlada de la temperatura.
• Supervisión continua del proceso con interrupción automática ante desviaciones.
• Medidas de seguridad: protección contra sobrepresión, termostato, detección de puerta abierta y de presión positiva.

Ventajas principales:

• Control preciso de los valores F0/P0: el equipo ajusta la temperatura y el tiempo necesarios para alcanzar el nivel letal deseado, evitando calentamiento excesivo que degrada la textura, el color y el valor nutricional.
• Contrapresión inteligente: mantiene estable la presión en el interior del autoclave durante el enfriamiento, protegiendo los envases flexibles y los que cierran con tapa metálica.
• Enfriamiento rápido y uniforme: el sistema de ducha e inmersión aplica agua de forma controlada en todo el volumen, reduciendo el tiempo de ciclo y mejorando la productividad.
• Seguridad total: la supervisión continua y las medidas de seguridad integradas, como la detección de presión positiva y el termostato, garantizan un funcionamiento confiable.

Este autoclave se dirige a productores de conservas gourmet, a la industria alimentaria y a laboratorios de control de calidad. Permite validar procesos de esterilización con asesoramiento técnico-alimentario, realizar ensayos previos y procesar diferentes tipos de alimentos, como verduras, carnes, pescados y platos preparados, garantizando la seguridad y la calidad en cada lote.

Añade este autoclave a tu carrito y optimiza tu línea de conservas con la fiabilidad y precisión de TERRA Food-Tech.