Autoclave para conservas 28 L con contrapresión TERRA Food-Tech

Autoclave para conservas 28 L con contrapresión TERRA Food-Tech

Este autoclave de 28 litros, fabricado en España, está diseñado para la cocción, pasteurización y esterilización de alimentos envasados. Su sonda de temperatura en el producto ajusta el tratamiento térmico sin excesos de calor, garantizando la seguridad alimentaria y preservando las propiedades organolépticas de cada alimento. Es una solución profesional para obtener conservas seguras y de alta calidad, con un control preciso del proceso.

• Capacidad de 28 litros, fabricado en España por TERRA Food-Tech.
• Dos modos de control del proceso: por tiempo y temperatura (el operario fija los parámetros) o por valor F0-P0 y temperatura máxima (el equipo gestiona el ciclo hasta el valor letal, previniendo la sobrecocción).
• Contrapresión programable que evita diferencias de presión entre el interior y el exterior de los envases, reduciendo el riesgo de deformación o rotura.
• Enfriamiento rápido mediante ducha e inmersión, que reduce la temperatura tras la esterilización y acelera el ciclo de producción.
• Sistema de seguridad integral: protección contra sobrepresión en cámara, termostato de seguridad independiente, detección de puerta abierta y detección de presión positiva en la cámara de esterilización.
• Monitorización continua del proceso: el ciclo se interrumpe y alerta si se producen desviaciones, garantizando la reproducibilidad de los tratamientos.

Ventajas principales

• Precisión en el tratamiento térmico: el control por F0-P0 asegura la letalidad necesaria sin sobrecocción, manteniendo la textura y el sabor de los alimentos.
• Protección de los envases: la contrapresión programable minimiza los daños en frascos, bolsas o latas durante el ciclo de esterilización.
• Seguridad y fiabilidad: los sistemas de detección y las alertas automáticas permiten una supervisión sencilla y evitan riesgos operativos.
• Versatilidad: adecuado para distintos tipos de alimentos y formatos de envase, tanto en producción como en investigación.

Este equipo está recomendado para productores de conservas, laboratorios de desarrollo alimentario y centros tecnológicos dedicados a la investigación en conservación. Su diseño robusto y sus controles avanzados permiten reproducir protocolos de esterilización con total fiabilidad, tanto en pequeñas producciones como en proyectos de I+D.

Optimice sus procesos de conservación con este autoclave profesional. Añádalo a su carrito y recíbalo en su negocio.