Autoclave horizontal para conservas 21 L con contrapresión TERRA Food-Tech

Autoclave horizontal para conservas 21 L con contrapresión: control F0/P0 para I+D alimentario

El autoclave horizontal para conservas de 21 L con contrapresión, fabricado por TERRA Food-Tech en España, está diseñado para I+D alimentario, plantas piloto y ensayos de packaging. Su principal ventaja es que permite esterilizar o pasteurizar lotes pequeños con control del proceso basado en la temperatura del centro del producto, no solo en la del autoclave. La sonda interna calcula el valor F0/P0 y detiene el ciclo al alcanzar el objetivo, evitando sobrecocinados y conservando las propiedades del alimento.

• Capacidad de 21 litros, pensada para lotes pequeños y pruebas de proceso.
• Fabricado en España por TERRA Food-Tech, con componentes industriales y montaje preciso.
• Dos modos de control: programación clásica por tiempo y temperatura, o control por valor F0/P0 y temperatura máxima.
• Sonda de temperatura insertada en una muestra del producto, no en el fluido del autoclave, para reflejar el tratamiento real que recibe el envase.
• Contrapresión programable que equilibra la presión interna de la cámara con la presión generada en el envase.
• Enfriamiento rápido automático por ducha e inmersión al finalizar el ciclo.
• Seguridad integrada: protección contra sobrepresión, termostato de seguridad independiente, detección de puerta abierta y detección de presión positiva antes de la apertura.
• Supervisión continua: si un parámetro se desvía, el programa se interrumpe y genera un aviso específico.

• Control F0/P0 sobre el centro del producto para evitar sobrecocinados y conservar propiedades organolépticas y nutricionales.
• Contrapresión programable que protege envases flexibles, termosellados, frascos de vidrio y latas durante todo el ciclo.
• Enfriamiento automático que acorta el tiempo total del proceso y limita la degradación térmica tras alcanzar el valor objetivo.
• Trazabilidad total del proceso gracias a la supervisión continua y a los avisos específicos ante cualquier desviación.

Este autoclave horizontal para conservas con contrapresión es idóneo para laboratorios de tecnología de alimentos, desarrollo de nuevos productos envasados y validación de procesos de esterilización y pasteurización antes de escalar a producción. También se utiliza en plantas piloto de conservas gourmet, catering industrial y ensayos de packaging alimentario bajo condiciones reales de procesado.

Añade al carrito este autoclave horizontal para conservas y asegura la trazabilidad de tus procesos térmicos desde la fase de I+D hasta la producción.